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    • 冬蟲夏草,全身都是寶,可是這些你知道嗎?
    • 發布時間:2019-04-18

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    俗語說,冬天是蟲,夏天是草,渾身上下都是寶。具有如此之高美譽的蟲草到底是是怎么生長而來?它又有哪些價值?進補蟲草需要注意哪些方面的問題?今天小菇就將給大家帶來各方面的蟲草知識!一起來看看吧!

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    冬蟲草夏草怎么來

    冬蟲夏草是一種叫做蝙蝠蛾的動物,將蟲卵產在地下,使其孵化成長得像蠶寶寶一般的幼蟲。另外,有一種孢子,會經過水而滲透到地下,專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生,并吸收幼蟲體的營養,而快速繁殖,稱為蟲草真菌。

    當菌絲慢慢成長的同時,幼蟲也隨著慢慢長大,而鉆出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲體,幼蟲就會死亡,此時正好是冬天,就是所謂的冬蟲。

    而當氣溫回升后,菌絲體就會從冬蟲的頭部慢慢萌發,長出像草一般的真菌子座,稱為夏草。

    其形體如老蠶,表面黃棕色,背部有許多皺紋,腹部有足八對;其斷面呈白色或略黃,周邊深黃色;體長六厘米,直徑約三毫米,很像一棵草。

    冬蟲夏草能“保肺益腎,補精髓,止血化痰,已勞嗽,治膈癥皆良”。

    ——《本草拾遺》

    冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品。

     

    據現代藥理學研究,冬蟲夏草含有多種人體所必須的氨基酸其中82.2%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸,其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備,還有幼兒生長發育所必需的組氨酸。

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    一根新鮮冬蟲夏草的營養約等于三根干冬蟲夏草的總和,新鮮冬蟲夏草的營養吸收率也遠遠高于干冬蟲夏草,大概可以達到2.5倍的樣子,鮮草對于人體來說更加利于吸收。

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    進補注意事項

    冬蟲夏草雖然是進補佳品,但是進補過多也是不行的哦!滋補過量,大補特補,則有害無益。而且在食用冬蟲夏草的時候,你需要注意下幾點:

    1)不適合體質偏熱者,凡外感發熱、濕熱內盛、陰虛內熱者不宜服用,簡言之,感冒發燒者不能食用;

    2)冬蟲夏草含有異種蛋白成分,凡過敏體質應慎用冬蟲夏草及其制劑;

    3)在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿卜、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期;

    4)幼兒吃冬蟲夏草需注意,減少食用量與次數;

    5)一次食用1-3根,連續一到兩個月,不建議一次性進補太多。


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    冬蟲夏草做法

    冬蟲夏草除了價值高之外,食用形式也很多!我們常見的吃法如上圖所示,而今天小編要著重給大家推薦一下燉湯和泡水兩種方式!

    冬蟲夏草煲湯:在各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時,將適量冬蟲夏草下鍋,湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下;

    泡茶時可根據自身情況,一次性放入2-3根的冬蟲夏草;加入適量水(以礦泉水為宜),文火泡煮6-10分鐘,水開后即可飲用,邊喝邊添水(冬蟲夏草水顏色越深營養越豐富)。

    泡冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程。當茶水變淡時就可以把冬蟲夏草吃掉。


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